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海参的营养价值对于一些老人和小孩，身体虚的人来说还是挺好的。在选海参上也是要精心细选。因为市场上的海参品质参差不齐，想要买到品质好的还是需要会一些挑选海参的技巧才行。分享一下如何挑选好品质海参。

外形

首选从外形上看海参，要看到完整的，挑海参刺分布和排列整齐的。

颜色

品质好的海参颜色很多时候都是灰褐色或者黑褐色，颜色上也能分辨出海参的种类，表面发白一些的是糖干海参，表面发黑的是淡海参。

干燥程度

在挑选的时候，都是选足干海参，水分含量过高不利于海参的保存和保质。虔参堂海参在这几方面都做的比较好，可以考虑。