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动物脂肪和动物蛋白是什么

蛋白质是由C（碳）、H（氢）、O（氧）、N（氮）组成，一般蛋白质可能还会含有P（磷）、S（硫）、Fe（铁）、Zn（锌）、Cu（铜）、B（硼）、Mn(锰)、I（碘）、Mo（钼）等。

动物蛋白亦称乳清蛋白。乳清是干酪生产中的一种天然副产品，由于酪蛋白不易被人体吸收利用，酪蛋白从牛乳中被分离出来，剩余的部分被称为乳清，乳清蛋白就存在于乳清之中。

鱼虾类：鱼虾肉一般由水分、蛋白质、脂肪、碳水化物及矿物质等化学成分组成。肌纤维较细短，组织柔软细嫩，易被人体消化吸收，而且蛋白质价值仅次于鸡蛋，特别适合于儿童和老人食用。例如草鱼、鲈鱼、鳝鱼、河虾、海虾等。

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红虫虾粉鱼粉沙蚕都是动物蛋白。植物蛋白比如小麦里面提取的谷物类的。

简要的说：植物蛋白就是植物的根、茎、叶、花、果实等中的蛋白质，常见的富含植物蛋白的有谷类、豆类、坚果类等，比如大豆、花生、核桃等等。

植物蛋白就是来自植物中的蛋白质，植物蛋白又可以分为完全蛋白和不完全蛋白，完全蛋白例如大豆蛋白，就含有人体必须的九种氨基酸，而不完全蛋白则不具备。 植物蛋白是很好的蛋白质来源，能为身体供应优秀的蛋白质。

以上就是小编对什么是动物蛋白的相关信息分享，希望能对大家有所帮助。