炒荔枝肉的家常做法?主料：里脊肉250克、菠萝几小块、土豆1个、葱5克、蒜3瓣、姜5克、淀粉1调羹、盐适量、红曲粉1茶匙、番茄酱2调羹、香油半调羹、醋1.5调羹、糖1调羹 生抽1调羹、水淀粉5调羹，接下来我们就来聊聊关于炒荔枝肉的家常做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

【资料图】

炒荔枝肉的家常做法

主料：里脊肉250克、菠萝几小块、土豆1个、葱5克、蒜3瓣、姜5克、淀粉1调羹、盐适量、红曲粉1茶匙、番茄酱2调羹、香油半调羹、醋1.5调羹、糖1调羹 生抽1调羹、水淀粉5调羹。

土豆去皮切滚刀块，菠萝切小块，葱姜蒜切粒。

里脊肉切稍厚点的片，在上面打十字花刀。不要切透了。用红曲粉，淀粉，适量盐，一点点水打湿，抓匀

锅里油热，六成左右。把里脊肉一片片放进去小火炸透。

直到肉片卷起来，熟透，即可捞出，继续把油烧热，复炸一遍，让肉的表面变脆，倒出滤油。

把土豆也炸熟透。

提前用2调羹番茄酱，1调羹生抽，5调羹水淀粉，1调羹糖，半调羹香油，1.5调羹醋，调出一碗汁。

炒锅留底油，爆香葱姜蒜，倒入调好的汁，倒入炸好的里脊肉，土豆。

菠萝也一起放进去，翻炒均匀使每一块肉都裹上芡汁。

最后再舀一调羹热油淋上去，快速翻动，出锅。