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1、福建的特色传统小吃“冻笋”，其实是用滩涂上的黑土蚯蚓做成的。

2、制作“冻笋”的主要原料是新鲜的海笋。这种海笋不是长在山里的那种，是一种沙滩上的黑土地虫。

3、海笋又叫土笋，据《闽杂记》的记载：“土笋生于滩沙穴，产于今泉州海崖。”历史上晋江安海的冻笋最有名，现在安海也是笋产量最大的地区。

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